Zutaten
1 Portion
- 4 große Tomaten
- 2 rote Paprika
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Ahornsirup
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Oregano) nach Geschmack
Zutaten
1 Portion
- 4 große Tomaten
- 2 rote Paprika
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Ahornsirup
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Oregano) nach Geschmack
Zubereitung
-
1
Die Tomaten und Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.
-
2
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
-
3
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
-
4
Die Tomaten- und Paprikastücke hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
-
5
Die Mischung mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte Soße entsteht.
-
6
Apfelessig und Ahornsirup hinzufügen und gut verrühren.
-
7
Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
-
8
Die Soße abkühlen lassen und zu gegrilltem Gemüse oder Fleisch servieren.
Zubereitung
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1
Die Tomaten und Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.
-
2
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
-
3
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
-
4
Die Tomaten- und Paprikastücke hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
-
5
Die Mischung mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte Soße entsteht.
-
6
Apfelessig und Ahornsirup hinzufügen und gut verrühren.
-
7
Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
-
8
Die Soße abkühlen lassen und zu gegrilltem Gemüse oder Fleisch servieren.
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