Обяд
Обяд

Бъркани яйца с билки, домати и гъби

Калоричност: 230 kcal / 962 kJ
0:30
4 порции
средно
Съставки
  • 20 г листа от млад черен бъз (диворастяща билка, която може да се замени с босилек или рукола)
  • 1 стрък салатен репей
  • 1/2 връзка лук
  • 6 яйца
  • 4 с.л. мляко
  • Сол
  • 1 с.л. масло
  • 2 глави лук
  • 300 г гъби
  • 1 кг домати
  • 1 с.л. олио
  • 1/2 ч.л. сушена мащерка
  • Черен пипер
  • 20 г листа от млад черен бъз (диворастяща билка, която може да се замени с босилек или рукола)
  • 1 стрък салатен репей
  • 1/2 връзка лук
  • 6 яйца
  • 4 с.л. мляко
  • Сол
  • 1 с.л. масло
  • 2 глави лук
  • 300 г гъби
  • 1 кг домати
  • 1 с.л. олио
  • 1/2 ч.л. сушена мащерка
  • Черен пипер
подготовка
стъпка 1/3

Нарежете билките и лука на ситно. Нарежете гъбите на филийки. Нарежете доматите на кубчета.

стъпка 2/3

Разбийте яйцата, млякото и билките заедно в купа и подправете със сол. Разтопете маслото в тиган и добавете сместа от купата. Щом започне да се сгъстява, натрошете на едно с помощта на шпатула.

стъпка 3/3

В друг тиган загрейте олиото и задушете лука, докато стане прозрачен. Добавете гъбите и продължете да готвите за около 3 минути. Добавете доматите и оставете да къкри, без да покривате, за около 5 минути. Овкусете със сол, черен пипер и мащерка. Ако е необходимо, отцедете част от течността. Сервирайте заедно с бърканите яйца.

Още идеи за рецепти

В настроение за още?