Съставки
- 250 г брашно
- 1 щипка сол
- 100 г размекнато масло
- 1 яйце
- 3 глави лук
- 500 г броколи
- 400 г моркови
- 2 с. л. неутрално масло (например рапично)
- 3 с.л. соево брашно
- 1 връзка магданоз
- 300 г нискомаслено кисело мляко (1,8% масленост)
- 200 г заквасена сметана
- Прясно смляно индийско орехче
- Черен пипер
- 6 с.л. вода
- 250 г брашно
- 1 щипка сол
- 100 г размекнато масло
- 1 яйце
- 3 глави лук
- 500 г броколи
- 400 г моркови
- 2 с. л. неутрално масло (например рапично)
- 3 с.л. соево брашно
- 1 връзка магданоз
- 300 г нискомаслено кисело мляко (1,8% масленост)
- 200 г заквасена сметана
- Прясно смляно индийско орехче
- Черен пипер
- 6 с.л. вода
подготовка
стъпка 1/4
Замесете тесто от брашното, солта, маслото и яйцето.
стъпка 2/4
Обелете и нарежете на ситно лука и морковите. Разделете броколите на розички. Задушете лука до прозрачност, добавете броколите и морковите, покрийте и оставете да къкри на умерен огън за около 15 минути.
стъпка 3/4
Междувременно загрейте фурната до 200°C и намажете с олио форма за печене (ø 26 см). Разбъркайте 6 с.л. студена вода в соевото брашно и оставете настрана. Покрийте дъното и стените на формата с тестото.
стъпка 4/4
Смесете киселото мляко, заквасената сметана и накиснатото соево брашно. Овкусете с индийско орехче, сол и черен пипер. Нарежете магданоза и го добавете към сместа. Подредете зеленчуците във формата и ги залейте със сместа от кисело мляко и сметана. Печете за около 40 минути.
