Постигане на киселинно-алкален баланс

ТАБЛИЦА С ХРАНИ

За всеки, който се интересува от поддържането на киселинно-алкалния си баланс, има лесен начин да разбере как храните, които консумира всеки ден, влияят на киселинно-алкалния му баланс: Кои храни са алкални (облекчават натоварването) и кои са киселиннообразуващи (увеличават натоварването)? За ориентир служи т.нар. стойност PRAL. Прилага се следното:

Отрицателна стойност на PRAL = алкална
Положителна стойност на PRAL = киселинна

ИНФОРМАЦИЯ ЗА КИСЕЛИННОСТТА НА ХРАНИТЕ - БЪРЗО И ЛЕСНО

Следващата таблица с храни ви предлага ясна информация за храните, които се метаболизират като алкални или като киселинни. Не забравяйте да ги поддържате в равновесие в ежедневния си хранителен режим. 

Важно е да се знае: Навсякъде цифрите се отнасят за 100 грама храна.

Източник: Изчисление по Remer and Manz (1995).
(стойност на PRAL в mEq)
-35
Алкален
0
Киселинен
35
Босилек
-7,30
Винен оцет, балсамов оцет
-1,60
Магданоз
-12,00
Чубрица
-5,30
Ябълков оцет
-2,30
Боб, зелен
-3,10
Грах
1,20
Леща, зелена и кафява, сушена
3,50
Алабаш
-5,50
Аспержи
-0,40
Броколи
-1,20
Брюкселско зеле
-4,50
Гъби
-1,40
Домати
-3,10
Картофи
-4,00
Карфиол
-4,00
Кисело зеле
-3,00
Копър
-7,90
Краставици
-0,80
Къдраво зеле
-7,80
Лук
-1,50
Мариновани краставици
-1,60
Маруля
-5,00
Маруля айсберг
-1,60
Маруля, усреднено от четири вида
-2,50
Моркови, бейби
-4,90
Патладжани
-3,40
Праз
-1,80
Репички
-3,70
Рукола
-7,50
Соеви зърна (семена)
-3,40
Соево мляко
-0,80
Спанак
-14,00
Тиквички
-4,60
Тофу (соеви зърна, приготвени на пара)
-0,80
Целина
-5,20
Цикория
-2,00
Чесън
-1,70
Чушки
-1,40
Амарант (семена)
7,50
Елда (пълнозърнеста)
3,70
Ечемик (пълнозърнест)
5,00
Корнфлейкс
5,80
Лимец (незряло пълнозърнесто зърно)
8,80
Овес
10,70
Ориз, лющен
4,60
Ориз, неолющен
12,50
Просо (пълнозърнесто)
8,60
Пшенично брашно
6,90
Ръжено брашно
4,40
Царевица (пълнозърнеста)
3,80
Зехтин
0,00
Маргарин
-0,50
Масло
0,60
Слънчогледово олио
0,00
Агнешко месо (крехко месо)
7,60
Виенска наденица
7,70
Говеждо месо (крехко месо)
7,80
Гъше месо (мускулна маса)
13,00
Заешко месо (мускулна маса)
19,00
Колбаси от свинско месо
7,00
Колбаси от черен дроб
10,60
Консервирано говеждо месо
13,20
Наденици
7,20
Патешко месо (мускулна маса)
8,40
Пилешко месо
8,70
Пуешко месо
9,90
Салами
11,60
Свинско месо (крехко месо)
7,90
Сервилат
8,90
Телешко месо
9,00
Черен дроб (говежди)
15,40
Черен дроб (свински)
15,70
Черен дроб (телешки)
14,20
Шункови колбаси
8,30
Извара
11,10
Извара, пълномаслено сирене
8,70
Камембер
14,60
Кефир
0,00
Кокоши яйца
8,20
Кондензирано мляко
1,10
Краве мляко 1,5%
0,70
Крема сирене
0,90
Меко сирене, пълномаслено сирене
4,30
Меко, пълномаслено сирене (50% мазнини в сухото вещество)
13,20
Мътеница
0,50
Натурално кисело мляко, произведено от пълномаслено мляко
1,50
Пармезан
34,20
Плодово кисело мляко, произведено от пълномаслено мляко
1,20
Преработено сирене, натурално
28,70
Протеин
1,10
Прясна, кисела сметана
1,00
Суроватка
-1,60
Твърдо сирене, усреднено от четири вида
19,20
Чедър, с намалено съдържание на мазнини
26,40
Яйчен жълтък
23,40
Билков чай
-0,20
Бира (светло пиво)
-0,04
Бяло вино, сухо
-1,20
Горещ шоколад, приготвен с обезмаслено мляко (3,5%)
-0,40
Доматен сок
-2,80
Еспресо, настойки
-2,30
Зелен чай, настойки
-0,30
Зеленчуков сок (от домати, цвекло, моркови)
-3,80
Кафе, настойки, 5 минути
-1,40
Кока-кола
0,40
Лимонов сок
-2,50
Минерална вода
-1,80
Плодов чай, настойки
-0,30
Портокалов сок, неподсладен
-2,90
Сок от червено цвекло
-3,90
Трапезна вода
-0,10
Чай, индийски, настойки
-0,30
Червено вино
-2,40
Ябълков сок, неподсладен
-2,03
Макарони
6,10
Пълнозърнести спагети
7,30
Спагети
6,00
Юфка
9,40
Яйчени нудъли
6,40
Ананас
-2,70
Банани
-5,50
Грейпфрут
-3,50
Грозде
-3,90
Дини
-1,90
Кайсии
-4,80
Касис
-6,50
Киви
-4,10
Круши
-2,90
Лимони
-2,60
Манго
-3,30
Портокали
-2,70
Праскови
-2,40
Стафиди
-21,00
Сушени смокини
-18,10
Череши
-3,60
Ябълки
-2,20
Ягоди
-2,20
Зандер
7,10
Змиорка пушена
11,00
Миди
15,30
Морски език
7,40
Палтус
7,80
Пъстърва, приготвена на пара
10,80
Ракообразни
6,80
Раци
15,50
Сардини в масло
13,50
Сьомга
9,40
Филе от треска
7,10
Херинга
7,00
Червеноперка
10,00
Шаран
7,90
Захар, бяла
0,00
Мед
-0,30
Млечен шоколад
2,40
Нерафинирана захар, кафява
-1,20
Сладко, мармалад
-1,50
Сладолед, млечен сладолед, ванилов
0,60
Сладолед, сорбета, смесени
-0,60
Торта Мадейра
3,70
Черен шоколад
0,40
Шоколад с лешници
-1,40
Бял хляб
4,10
Пшеничен хляб
1,80
Пълнозърнест хляб
5,30
Ръжен хляб
4,10
Ръжен хрупкав хляб
3,30
Сухари
5,90
Тъмен ръжен хляб
4,20
Хляб грахам
7,20
Бадеми
4,30
Лешници
-2,80
Орехи
6,80
Фъстъци, непреработени
8,30
Шам фъстък
8,50
Basica Classic Food Table.pdf [16 MB]

Може да се интересувате и от

Рецепти за пригорвяне на храни богати на алкални вещества
Богатата на алкални вещества храна може да бъде толкова вкусна!
Запознайте се с нашите рецепти
Богата на алкални вещества диета
От удобна таблица с храни до рецепти за приготвяне на храни богати на алкални вещества.
Научете повече сега
Възстановяване на киселинно-алкалния баланс
Как да възстановите баланса на тялото си
Прочетете повече
Киселинно-алкален тест