Déjeuner
Tartinade de lentilles aux champignons
Valeurs énergétiques:
180 kcal / 753 kJ
0:30
4 Portions
moyen
Ingrédients
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 morceau de gingembre (env. 1 cm)
- 1/2 poivron rouge
- 200 ml d'eau
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 100 g de lentilles rouges
- 7 champignons de Paris blancs
- Le jus d'1/2 citron
- 1 pincée de cumin
- 2 c. à soupe d'aneth haché (frais ou surgelé)
- Sel
- Poivre
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 morceau de gingembre (env. 1 cm)
- 1/2 poivron rouge
- 200 ml d'eau
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 100 g de lentilles rouges
- 7 champignons de Paris blancs
- Le jus d'1/2 citron
- 1 pincée de cumin
- 2 c. à soupe d'aneth haché (frais ou surgelé)
- Sel
- Poivre
Préparation
Étape 1/4
Éplucher et émincer l'oignon et le gingembre. Râper grossièrement la carotte. Couper le poivron en fines lanières.
Étape 2/4
Faire chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une casserole. Cuire les légumes et le gingembre quelques minutes à l'étouffée. Ajouter 200 ml d'eau. Rincer les lentilles dans une passoire, les égoutter et les ajouter aux légumes. Laisser mijoter le tout à couvert environ 15 min. à feu moyen. Remuer de temps en temps.
Étape 3/4
Émincer les champignons préalablement nettoyés. Faire chauffer 1 c. à soupe d'huile et les faire cuire env. 5 min. à couvert.
Étape 4/4
Réduire la préparation aux lentilles en purée, assaisonner avec le jus de citron, le cumin, l'aneth, le sel et le poivre. Incorporer les champignons en dernier.
