Zutaten
1 Portion
- 75 g geräucherten Lachs
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 100 g Zucchini
- 1 mittlere Möhre
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Ei
- 1 TL Mehl
- Salz
- Pfeffer
Zutaten
1 Portion
- 75 g geräucherten Lachs
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 100 g Zucchini
- 1 mittlere Möhre
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Ei
- 1 TL Mehl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
-
1
Kartoffeln, Möhre und Zucchini waschen, schälen, mit einer Küchenreibe klein reiben und überschüssiges Wasser abpressen. Zwiebel schälen und dazu reiben. Die ganze Masse mit dem Ei und Mehl vermischen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
2
Jeweils ein Drittel der Masse in eine beschichtete Pfanne geben und flachdrücken. Bei mittlerer Hitze pro Seite ca. 4–5 Min. backen.
-
3
Lachs in Streifen schneiden und mit den fertigen Kartoffel-Gemüsepuffern servieren.
Zubereitung
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1
Kartoffeln, Möhre und Zucchini waschen, schälen, mit einer Küchenreibe klein reiben und überschüssiges Wasser abpressen. Zwiebel schälen und dazu reiben. Die ganze Masse mit dem Ei und Mehl vermischen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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2
Jeweils ein Drittel der Masse in eine beschichtete Pfanne geben und flachdrücken. Bei mittlerer Hitze pro Seite ca. 4–5 Min. backen.
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3
Lachs in Streifen schneiden und mit den fertigen Kartoffel-Gemüsepuffern servieren.
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