Bunter Nudelsalat

Lassen Sie es sich schmecken – mit unseren basischen Rezeptvorschlägen für Frühstück, Mittag und Abendessen.

Frühstück

Mittagessen

Abendessen

Waldorfsalat Pellkartoffeln mit Kräuterquark
Zutaten:
  • 50 g Hartweizennudeln
  • 50 g Karotten
  • ½ rote Paprika
  • 1 mittelgroße Gewürzgurke
  • 6 schwarze Oliven
  • 2 EL Naturjoghurt
  • 1 TL Olivenöl
 
  • 25 g Edamer
  • 50 g gekochter Schinken
  • Essig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kräuter
Brennwerte:

488 kcal/2045 kJ

Nudeln nach Gebrauchsanweisung kochen und kalt abspülen. Karotte, Paprika, Gewürzgurke, Schinken und Edamer würfeln, Oliven halbieren und mit einer Marinade aus Joghurt, Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer anmachen und durchziehen lassen. Kräuter darüber streuen.

Bildnachweis und Rezepte: Säure-Basen-Kochbuch - Jeden Tag basisch genießen – Prof. Dr. Jürgen Vormann, Karola Wiedemann

 

Fotografin: Coco Lang, Gräfe und Unzer

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