Glückliche junge Frau kocht auf Basis basischer Rezepte | © Basica

Waldorfsalat

Lassen Sie es sich schmecken – mit unseren basischen Rezeptvorschlägen für Frühstück, Mittag und Abendessen.

Frühstück

Mittagessen

Abendessen

Bunter Nudelsalat
Zutaten:
  • 100 g Sellerie
  • 100 g Apfel
  • 100 g Ananas
  • 20 g Kopfsalat
  • 6 Walnüsse
  • 2 EL Joghurt
 
  • 1 EL Mayonnaise
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zitronensaft
Brennwerte:

471 kcal/1971 kJ

Sellerie schälen, in Streifen raspeln und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Apfel schälen, entkernen, raspeln und mit Zitronensaft beträufeln. Joghurt und Mayonnaise verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter die Apfel-Sellerie-Mischung ziehen. Walnüsse klein hacken. Ananas in Würfel schneiden und mit den Walnüssen unter den Salat mischen. Salat auf 2 großen Salatblättern anrichten.

Bildnachweis und Rezepte: Säure-Basen-Kochbuch - Jeden Tag basisch genießen – Prof. Dr. Jürgen Vormann, Karola Wiedemann

 

Fotografin: Coco Lang, Gräfe und Unzer

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