A mérési módszerek áttekintése
Hogyan mérjük a sav-bázis háztartást?
Egyensúlyban van a sav-bázis háztartásom? Különböző lehetőségek vannak a kérdés megválaszolására. Néhányat magunk is elvégezhetünk, de a legtöbbet csak speciális laboratóriumban lehet megcsináltatni. Tehát milyen konkrét módszerek ezek? Olvassa el az erről szóló áttekintést!
A pH-érték mérésének lehetőségei és korlátai
Bármennyire gyakran használjuk, sok kívánnivalót hagy maga után, ha a vizelet pH-értékének mérésére naponta a tesztcsíkokat alkalmazzuk a sav-bázis állapotának a felméréséhez. Annak függvényében, hogy mit viszünk be a táplálékkal a szervezetbe, a vese pH-értéke természetes módon ingadozik pH 5 és 8 között. Ezért a savak nagy része a vizeletben úgynevezett ammoniumvegyületként fordul elő, amit a pH tesztcsíkok nem érzékelnek. Csupán a savak egy százaléka csapódik ki szabad savként, amit a pH tesztcsíkok képesek kimutatni.
Ennek ellenére van-e értelme egy ilyen mérésnek? Igen, de csak abban az esetben, ha a vizelet pH-értékét rendszeresen, naponta többször rövid időközönként mérjük. Fontos, hogy eközben ugyanazon ételeket fogyasszuk, és a vesénk normálisan működjön. Ezzel a módszerrel útmutatást kaphatunk a sav-bázis háztartásunk állapotára vonatkozóan.
A Friedrich Sander módszer
Friedrich Sander a sav-bázis elemzés úttörője. Mérési módszereit a múlt század ötvenes éveiben fejlesztette ki, és ezeket ma is alkalmazzák a sav-bázis háztartás értékelésében. A vizelet pH-értékének mérése mellett a vizelet pufferkapacitását méri naponta ötször, és figyelembe veszi az étkezési szokásokat is.
A pH-érték mérésében fontos ezen módszernél: A vizeletmintákat 6:00 és 18:00 óra között kell levenni három óránként. A mintalevételt és annak dokumentációját követi az étkezés. Az eredmények kiértékeléséhez szakszerű magyarázat szükséges, amit a napi profil görbéjével kell kiegészíteni.
A pH-érték alternatívája: a nettó savkiválasztás
A sav-bázis egyensúlyról vannak megbízható állítások, amelyek az úgynevezett nettó savkiválasztással kapcsolatosak. Ehhez minden olyan, 24 órán át begyűjtött vizelet kiválási termékeit elemezték, amelyek a sav-bázis állapot felmérését segíthetik. Vagy másképpen: a napi nettó savkiválasztást sikerült megállapítani. Minél nagyobb ez a nettó savkiválasztás a vesére, annál magasabb a szervezet savterheltsége.
A napi nettó savkiválasztás mérése egy hiteles alternatívát kínál a vizelet pH-értékének mérésével szemben. A minták begyűjtése és a laboratóriumi elemzése meglehetősen drága.
Táplálkozástörténet
Étkezési szokásaink alapvetően befolyásolják a sav-bázis háztartást. Ezért egy táplálkozástörténeti visszatekintés praktikus módszer arra, hogy a sav-bázis háztartásunk egyensúlyban van-e. Egy táplálkozási napló megmutatja, hogy többnyire sav- vagy bázisképző élelmiszereket fogyasztunk. Ha egyensúlyhiányt tapasztalunk, étkezési szokásaink tudatos megváltoztatásával helyreállíthatjuk az egyensúlyt.
Javaslat: tanulmányozza bázikus receptjeinket és élelmiszertáblázatunkat.
