Sestavine
- 250 g moke
- 1 ščep soli
- 100 g zmehčanega masla
- 1 jajce
- 3 čebule
- 500 g brokolija
- 400 g korenja
- 2 žlici nevtralnega olja (npr. repičnega olja)
- 3 žlice sojine moke
- 1 šopek peteršilja
- 300 g jogurta z nizko vsebnostjo maščob (1,8 % maščobe)
- 200 g kisle smetane
- sveže mlet muškatni orešček
- poper
- 6 žlic vode
- 250 g moke
- 1 ščep soli
- 100 g zmehčanega masla
- 1 jajce
- 3 čebule
- 500 g brokolija
- 400 g korenja
- 2 žlici nevtralnega olja (npr. repičnega olja)
- 3 žlice sojine moke
- 1 šopek peteršilja
- 300 g jogurta z nizko vsebnostjo maščob (1,8 % maščobe)
- 200 g kisle smetane
- sveže mlet muškatni orešček
- poper
- 6 žlic vode
priprava
korak 1/4
Moko, sol, maslo in jajce zamesimo v testo.
korak 2/4
Čebulo in korenje olupimo in drobno sesekljamo. Brokoli razdelimo na cvetove. Čebulo pražimo, dokler ne postekleni, dodamo brokoli in korenje, pokrijemo in kuhamo na srednjem ognju približno 15 minut.
korak 3/4
Medtem segrejemo pečico na 200 °C in z oljem namastimo pekač (ø 26 cm), ki mu lahko odstranimo obod. V sojino moko vmešamo 6 žlic hladne vode in počakamo, da moka vpije vodo. Spodnji del in stranske stene pekača obložimo s testom.
korak 4/4
Zmešamo jogurt, kislo smetano in namočeno sojino moko. Začinimo z muškatnim oreščkom, soljo in poprom. Sesekljamo peteršilj in ga dodamo v mešanico. Zelenjavo razporedimo po pekaču in jo prelijemo z mešanico jogurta in smetane. Pečemo približno 40 minut.
