Zutaten
- 200 g Cashewkerne
- 150 g getrocknete Aprikosen (entsteint)
- 50 g Haferflocken
- 2 EL Mandelmus
- 2 EL Ahornsirup
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- Optional: 1 EL Hanfsamen oder Sonnenblumenkerne für zusätzliche Nährstoffe
- 200 g Cashewkerne
- 150 g getrocknete Aprikosen (entsteint)
- 50 g Haferflocken
- 2 EL Mandelmus
- 2 EL Ahornsirup
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- Optional: 1 EL Hanfsamen oder Sonnenblumenkerne für zusätzliche Nährstoffe
Zubereitung
Cashewkerne vorbereiten: Die Cashewkerne in einem Mixer oder einer Küchenmaschine fein mahlen, bis sie eine mehlartige Konsistenz haben.
Aprikosen hinzufügen: Die getrockneten Aprikosen zu den gemahlenen Cashewkernen geben und weiter mixen, bis eine klebrige Masse entsteht.
Weitere Zutaten einarbeiten: Haferflocken, Mandelmus, Ahornsirup, Zimt und eine Prise Salz zur Mischung hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Optional können jetzt auch Hanfsamen oder Sonnenblumenkerne hinzugefügt werden.
Kugeln formen: Aus der Masse kleine Kugeln formen, etwa in der Größe eines Tischtennisballs. Falls die Masse zu klebrig ist, die Hände leicht anfeuchten oder die Kugeln in Haferflocken wälzen.
Kühlen: Die Energiekugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden.
Serviervorschlag:
Diese basischen Energiekugeln sind ein leckerer und gesunder Snack für zwischendurch. Sie können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
