Zutaten
- 200 g Mandeln
- 150 g Datteln (entsteint)
- 50 g Kokosraspeln
- 2 EL Kakaopulver (ungesüßt)
- 2 EL Kokosöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Optional: 1 EL Chiasamen oder Leinsamen für zusätzliche Nährstoffe
- 200 g Mandeln
- 150 g Datteln (entsteint)
- 50 g Kokosraspeln
- 2 EL Kakaopulver (ungesüßt)
- 2 EL Kokosöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Optional: 1 EL Chiasamen oder Leinsamen für zusätzliche Nährstoffe
Zubereitung
Mandeln vorbereiten: Die Mandeln in einem Mixer oder einer Küchenmaschine fein mahlen, bis sie eine mehlartige Konsistenz haben.
Datteln hinzufügen: Die entsteinten Datteln zu den gemahlenen Mandeln geben und weiter mixen, bis eine klebrige Masse entsteht.
Weitere Zutaten einarbeiten: Kokosraspeln, Kakaopulver, Kokosöl, Vanilleextrakt und eine Prise Salz zur Mischung hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Optional können jetzt auch Chiasamen oder Leinsamen hinzugefügt werden.
Kugeln formen: Aus der Masse kleine Kugeln formen, etwa in der Größe eines Tischtennisballs. Falls die Masse zu klebrig ist, die Hände leicht anfeuchten oder die Kugeln in Kokosraspeln wälzen.
Kühlen: Die Energiekugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden.
Serviervorschlag:
Die basischen Energiekugeln sind ein perfekter Snack für zwischendurch und liefern schnell Energie. Sie können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
