Съставки
- 400 г небелени картофи
- 300 г прясно червено цвекло
- 100 г нискомаслена извара
- 20 мл мляко
- 1 ч.л. ябълков или бял винен оцет
- 1 с.л. лимонов сок
- 1 с.л. слънчогледово олио
- 1/2 глава лук
- Сол
- Черен пипер
- Захар
- 6 г магданоз и див лук, нарязани
- 3 г листа девесил и кервиз, нарязани
- 400 г небелени картофи
- 300 г прясно червено цвекло
- 100 г нискомаслена извара
- 20 мл мляко
- 1 ч.л. ябълков или бял винен оцет
- 1 с.л. лимонов сок
- 1 с.л. слънчогледово олио
- 1/2 глава лук
- Сол
- Черен пипер
- Захар
- 6 г магданоз и див лук, нарязани
- 3 г листа девесил и кервиз, нарязани
подготовка
стъпка 1/4
Измийте, сварете и след това обелете картофите. Сварете цвеклото за около 45 минути и след това го поставете в студена вода.
стъпка 2/4
Докато е още топло, обелете цвеклото с пръсти и го нарежете на филийки. Комбинирайте с нарязания на кубчета лук, оцета, олиото и лимоновия сок. Подправете със сол, черен пипер и захар на вкус. Сервирайте отделно в салатна чиния.
стъпка 3/4
Смесете изварата и млякото в купа и разбъркайте до получаване на гладка смес. Овкусете с билки, сол и черен пипер на вкус.
стъпка 4/4
Подредете картофите и билковата извара в чиния и украсете с магданоз, див лук или резени домати.
