Basisches Grillen: Gesunde BBQ-Ideen für den Sommer
Der Geruch von heißer Kohle, ein Tisch voller Salate und die obligatorischen Käsekrainer: Sommerzeit ist Grillzeit! Wenn du dir allerdings vorgenommen hast, gesünder und bewusster zu essen, scheint ein BBQ nicht unbedingt die erste Wahl zu sein. Es sei denn, du entscheidest dich für die basische Variante des Klassikers. Im Magazinbeitrag erfährst du, wie Grillen und basische Ernährung zusammenpassen – ohne Verzicht, dafür mit umso mehr Genuss und Geschmack!
Was bedeutet eigentlich „basisch essen“?
Eine basische Ernährung setzt auf Lebensmittel, die den Säure-Basen-Haushalt im Gleichgewicht halten. Statt auf stark verarbeiteten oder tierischen Produkten liegt der Fokus auf basischen Lebensmitteln wie frischem Obst und Gemüse, Pilzen, Kräutern und erfrischenden, zuckerfreien Getränken. Der Körper reagiert dabei positiv auf die einhergehende Entlastung. Denn: Weniger Säure bedeutet mehr Wohlbefinden, eine bessere Verdauung und mehr Energie im Alltag.
Grundregel für jede Mahlzeit: Etwa die Hälfte deines Tellers sollte aus basischen Lebensmitteln bestehen, allen voran frisches Gemüse und Obst. So unterstützt du deine Gesundheit – ganz nebenbei und genussvoll.
Noch unsicher, wie basische Ernährung funktioniert oder welche Vorteile sie bringt? Dann informier dich gleich darüber, wie du deinen Lebensstil anpassen kannst.
Basische Grillrezepte
Eins ist klar, beim klassischen BBQ steht meist Fleisch im Mittelpunkt, also säurebildende Lebensmittel. Um deinen Grillabend zu einer basischen Genussreise zu machen, empfiehlt es sich, das Verhältnis von tierischen und pflanzlichen Gerichten noch einmal zu überdenken und einfach etwas anders zu verteilen. Wir erinnern uns: Die Hälfte des Tellers sollte nach Möglichkeit mit basischen Lebensmitteln gefüllt sein, um deinen Körper optimal zu unterstützen. Das bedeutet für deine Vorbereitungen: Kauf weniger, dafür qualitativ hochwertiges Fleisch ein, setze dazu auf gegrilltes Gemüse und investiere in die Vorbereitung unterschiedlicher Beilagen. Du wirst sehen: Basisches Grillen heißt nicht „nur Salat“, sondern „viel mehr Vielfalt“.
Vegetarisch & lecker
Gemüse auf den Grill!
Gegrilltes Gemüse ist nicht nur optisch ein Highlight und im Hinblick auf eine gesunde Ernährung ein absoluter Volltreffer. Ob Zucchini, Paprika, Aubergine oder Champignons – sie liefern Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe und zählen zu den klar basenbildenden Lebensmitteln. Je bunter deine basische Grillplatte ist, desto besser.
Besonders leckere Sattmacher:
- Gegrillte Süßkartoffeln mit Avocado-Kräuter-Dip
- Gegrillte Aubergine mit Tahini-Dip
- Gegrillte Rosmarin-Pilze mit Linsenaufstrich
- Gefüllte Zucchini mit pinkem Hummus
- Scharf gegrillte Paprika mit basischem Kräuterquark
Tipp: Um die vegetarischen Speisen optisch noch mehr in Szene zu setzen, einfach auf einen Spieß fädeln. Marinierte Zucchini, Zwiebel, Cocktailtomaten und Tofu ergeben dabei ein geschmackvolles Team – einfach mit Kräutern, etwas Olivenöl und einem Spritzer Zitrone würzen.
Das Basica® MAGAZIN
BBQ-Stars
Rezepte für basische Salate
Vitaminreich, optisch ansprechend und einfach köstlich: Kein Grillabend geht ohne frische, knackige Salate. Sie sind ideal, um den basischen Anteil auf deinem Teller zu erhöhen. Ob klassischer Bauernsalat oder bunter Nudelsalat – die Möglichkeiten sind vielfältig.
Diese Rezepte machen richtig Lust auf mehr:
- Basischer Waldorfsalat
- Gemischter Bauernsalat
- Bunter basischer Nudelsalat
- Gesunder Avocadosalat
- Rote-Bete-Salat mit Walnüssen
- Basischer Quinoa-Salat mit Avocado
Erfrischend & gesund
Getränke für dein basisches BBQ
Alkohol solltest du bei einer basischen Ernährungsweise grundsätzlich meiden. Denn auch er ist säurebildend und kann deinen Organismus aus dem Gleichgewicht bringen. Erfrischende und zugleich leckere Alternativen zum herkömmlichen Leitungswasser gibt es dabei mittlerweile genügend.
Versuch doch mal diese Drinks:
- Fruchtiger Pfirsich-Eistee
- Basischer Kiwi-Bananen-Smoothie
- Zitronen-Schorle mit Minze
Basisches Dessert – Rezeptideen
Natürlich gilt es, bei deinen basischen Grillfesten auch leckere und gesunde Nachspeisenvariationen zu präsentieren. Basisches backen bzw. die Zubereitung basischer Desserts ist dabei einfacher als du denkst – und dazu noch vitamin- und nährstoffreich!
Einige unserer Favoriten:
Gesund genießen – ganz ohne Verzicht
Ein basisches BBQ verbindet das Beste aus zwei Welten: gesunde Ernährung und sommerlicher Grillgenuss. Mit buntem Gemüse, aromatischen Dips und kreativen Salaten machst du deinen Grillabend nicht nur leichter, sondern auch vielfältiger. Fruchtige Drinks und süße Desserts lassen dein basisches BBQ zu einem absoluten Erfolg werden. Also: Lass die Würstchen ruhig mal links liegen und probiere selbst, wie lecker basisches Grillen sein kann.
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